自己紹介 Twitter専用
こんにちは。だいちです！
いつもいいねやコメントして絡んでくれる皆様、仲良くして頂きありがとうございます！
今日は自己紹介をするための記事を書きます。笑
※2021年6月に少し更新しました！
少しでも見て頂けたらと思います！
目次
では、どーぞ！
なぜいまさら自己紹介の記事なのか
理由として、軽く自己紹介をする機会が増えたのにも関わらず
自己紹介が下手くそすぎて自分は何を伝えたかったんだ？となることが多くなりました。
Twitterで珈琲アカウントを作ってからもうすぐ1年が経過します。
※もう2年になるみたいで！
ありがたいことにフォローしてくれる人も徐々に増えていて、色々な方と関わるきっかけになっています。
自己紹介をしても上手に伝えられないことが多く、もどかしい気持ちになることが多くなったと感じたので、記事にまとめながら「自分は何者なのか」(※ただの珈琲好きです)を整理していくことにしました。
自己紹介
まずは簡単に、自分について書いてみたいと思います。
Twitter：だいち（＠Duchuu_coffee）
Instagram:@daichi.1120
Twitterは日常の事
Instagramではカフェ巡りや珈琲についての投稿をしています。
1990年生まれ、神奈川県出身で趣味は釣りです。
～Youtubeに【釣って飲んで喰う】みたいな動画をゆるく投稿中～
学生時代に珈琲を好きになり、そのままの勢いで珈琲の会社へ就職しました。
6年くらい店長をやりましたが、現在は退職して別のお店でカフェ店員をやってます。退職から今のお店までの期間はニート生活を満喫していて
- 焙煎を始めてオンラインショップを開く
- 青春18切符で東北を１周しながらカフェ巡り
- 大阪や京都、鹿児島にいってカフェ巡り
- 富士山の近くまでカブで300km走って珈琲を淹れて飲む
- コーヒーファンファンフェスで出店する
みたいな感じで、店長時代にできなかった事をやりながらのんびり過ごしました！
Twitterで珈琲アカウントを作ってから、皆様の珈琲に対する熱量に刺激されています。
どうぞよろしくお願い致します！
目的は自己紹介なので上に書いてある内容で十分なのですが、せっかくなのでまだ続きます。良ければもう少しだけお付き合いください！笑
好きな抽出とよく使う器具
基本的に珈琲の抽出はハンドドリップを楽しんでいます。
よく使う器具はHARIO V60ですが、スリーフォードリッパーも使用します。
エスプレッソは家庭用のデロンギで最も安価な物、気が向いた時にはネルドリップもやります。コーヒープレスも好きです。棚にはサイフォンが封印されています。
ハンドドリップが好きな理由
- 昔からあって、どこでも誰でも楽しめる
- 全く同じ珈琲が生まれない
- その人の性格とかも出る
- 豆と会話してる感じが堪らない
ドリップした珈琲って条件によってさまざまな顔つきになるからいいいですよね♪
人が淹れた珈琲もめっちゃくちゃ好きです！珈琲淹れてください！
焙煎について
焙煎に手を出し始めたのは2019年7月からです。
アウベルクラフトから始まって、今は直火のサンプルロースターを使用しています。
直火焙煎は確かに難しいと思いますが、香味や後味に独特な風味を付けてくれるので凄い良いなと思っています！
特に自分の珈琲に長い時間楽しんで貰いたい気持ちにアジャストしてる感じもとても好きです。
時間が経って冷めてからも味わいがしっかりしてるんです〜♪
自分の珈琲は味わいをながーく楽しめるように、淹れたてと冷めた時両方に美味しさがあるような味作りをしています。
プロファイル作成は釜内の温度管理をベースに。
ダンパーの開け閉めは香りや温度、煙の排煙具合で調整しています！
大会や競技会について
2013年から毎年なにかしらの競技会に参加していて、成績は良い時もあれば悪い時もあるといった感じです。
店長時代に配属されたお店の珈琲がすべて機械抽出で、珈琲と向き合うきっかけを無理やりでも作らないとダメになる気がしたことがきっかけだったりします(笑)
アドバイス等は言えないと思いますが、競技会とか興味ある人はお気軽にどーぞ！
雰囲気とかはお話できます、多分(笑)
オンラインショップについて
オンラインで珈ノ鳥というお店を作って焙煎豆の販売をしています。
お店の名前は幸せを運ぶ鳥のコウノトリさんから頂きました！
自分の珈琲がある場所に幸福が来てもらえるような想いを込めています！
これからは限定で出店もやっていく予定です♪
一緒に出店とかも大歓迎です！
自己紹介はこんな感じです
以上！
最後までお付き合い頂いてありがとうございます！
これからもたくさん仲良くしていただけるとうれしいです！
最後にTwitterのフォローはなるべく返していますが、気づかないこともあるのでレスポンス貰えると嬉しいです！フォロワー稼ぎさんはごめんなさい！
今後ともよろしくお願いいたします。
閲覧ありがとうございました♪
渋谷 coffee supremeさんに行ってきたよ
こんにちは！
珈琲飲み過ぎて珈琲豆みたいな顔になってきました。Dうちゅーです。
うそです。
今日は渋谷へ行ってきました。
本当です。
ハチ公前で待ち合わせしていた、初めましての男女の女性側が少し［うわっ］って顔したのを見逃しませんでした。どんまい。
一応、、嘘です。
つーわけで、どぞ。
coffee supreme Tokyo
渋谷にあるニュージーランド初のコーヒー屋さん。
よくある、あのＴシャツにワンポイントのsupremeとは違うらしい。
初めて知ったわ。
アクセス
ここです☺︎
すんません。
もう少し寄せましょうか
ここです☺︎
渋谷駅から12分(改札から出口までは含まれません)
代々木八幡から8分
健康のために歩くと良いですね☺︎
入店
お洒落な店外
可愛い物販棚
マルゾッコの裏のカウンターにはサインが！
なんか素敵なお店...✨
4階にはテラス席があります！
珈琲を飲んでみる
フィルターコーヒー Lを注文(¥509)
使われている珈琲豆はイエメン🇾🇪
淹れるので五分ほどお待ちください〜
との事。
〜五分くらい経過〜
届く。
飲む。
ゴクリ。
え
めっちゃ旨い！！！！
なんかイメージと違ってかなりフルーティ系でした！
けど酸っぱくなくて、柔らか〜い酸味。
この味、好きです。
フルーツで例えると桃とかそっち系🍑
正直ナメてたっす。
ほんま、すんません。
イエメンが飲めるのはいつまでか分からないので、良ければ行ってみてくださいね☺︎
グッバイ✨
珈琲豆の交換や配布のやり方とかそんなお話。
こんにちは！Ｄうちゅーでございます！
かれこれ6月頃から自家焙煎を始めまして、日々勉強中です。
そこで初めて知った【豆交換】という文化。
これについて触れていきたいと思います！
今後、配布や交換する人の役に立つといいなぁ...☺︎
豆交換って？
豆交換...自分の焙煎した豆と誰かの焙煎したお豆を交換する事。
豆配布...自分の焙煎した豆を誰かに飲んでもらい、感想を聞いたりする事。消費できなくて飲んで貰ったりとか、だいたいそんな感じ。
焙煎って、なんだかんだデータと経験がかなり必要なものになってくるもんでして、上達の為には焙煎を沢山しなくてはいけない訳で。。笑
さらには人の豆を飲むことで新しい発見とか目指すべき焙煎が見えてきたり。飲んでもらって第三者の意見を聞くことができたり。
焙煎した豆、配布してみようかな？とか
豆交換、希望してみようかな？とか
そんな感じになる人は結構な割合でいるのではないでしょうか？(適当
送り方について
いざ、どう送ろうとなると思いますが、主に3パターンあります！
ざっと、こんな感じ。
- 手紙(定形郵便、定形外郵便)
- レターパック
- クリックポスト
普通郵便
サイズ、重さ、厚さで金額が変わります💡
定形郵便(23.5×12cm.厚さ1cm以内)
25g以内...84円
50g以内...94円
定形外郵便
(規格...長辺34cm,短辺25cm.厚さ3cm.重さ1kg)
50g以内...120円(200円)
100g以内...140円(220円)
150g以内...210円(300円)
250g以内...250円(350円)
※カッコは規格を超えた場合。
平べったく、50g以内で送るのがオススメです☺︎笑
50gを超えると規格内の100g以内に該当されるので、よく確認しておきましょう！
レターパックライト...370円(厚さ3cm以内重さ4キロ以内)
レターパックプラス...520円(4キロ以内)
クリックポスト
自宅で簡単に支払い手続きと宛名ラベルが作れて、全国一律運賃で荷物を送る事ができるサービス。郵便ポストから送られる。
クリックポスト...188円(全国一律)
規定...34cm×25cm、厚さ3cm以内 重さ1キロ以内
100gを超える場合はこれがオススメです。
準備するもの
用意するもの
基本はこんな感じです☺︎
あとは郵便局へ持っていけばだいたいやってもらえます。笑
僕は基本的に封筒に小さいジップロック系の袋を使っていて、豆は35gくらいを入れております。(40gだと総重量51gとかになるので...)
お手軽が1番ですね！笑
実際にやってみる
今回、豆配布を行っていたのはTwitterのフォロワーさんで、Pon's coffeeさん。
丁度自分も送る用の豆があり、グァテマラ オリエンテ ナチュラルを送る事に☺︎
こんな感じに送ってます
ポンさんも同じ豆を送るリストにあったらしく、お互いの焙煎した豆を交換する事に(ドキドキ)
こんな感じで送って頂けました✨
カッピングしましたが、僕とは違う味わいを出していたり、すっきりとクリーンであったりとても美味しい珈琲でした。
すげーーー😮😮😮
まとめ？
こんな感じに豆配布や豆の交換を行う時の記事を書かせていただきました！
結構勉強になりますので、もっと早くから珈琲のアカウント作って繋がっておくべきだったと少しだけ後悔してます笑
ポンさん、美味しい珈琲ありがとうございました！！
【コンビニ珈琲】ファミマの珈琲も新しくなってたお話
こんにちは！Dうちゅーです！
以前、セブンイレブンさんの高級キリマンジャロブレンドの記事を書かせて頂きました。
【コンビニ珈琲】セブンイレブン 青の贅沢 キリマンジャロブレンドを飲んでみた！ - Dうちゅーの珈琲記録な日常
今回はファミマのスペシャル珈琲を飲んでみたお話です。笑
カップもいい感じにスタイリッシュ☺︎
そんな訳で、どーぞ！
ファミマのコーヒーマシーンもリニューアルしていた！？
実際、他のコンビニのコーヒーはどーなのよ？
ふと、思い立ったので調べてみることに。
ファミリーマートも10月頃からコーヒーマシンをリニューアルしていることが発覚！
変更点
- ドリップ式抽出ですっきりした味わい
- きめ細かなフォームドミルクのラテが味わえる
- ボタンの数が16個へ多彩なメニューが選べる
- 貯水を水道へ直結、清掃がしやすくなる
ほー、なかなか良さげ？
ついに来ましたね、ドリップ式！
今まではエスプレッソ的な原理の圧力式だったのですが、すっきりさせてきましたね。
メニューが増えて濃いめなどお客様のニーズにも対応。
清掃のし易さはマジでデカいと思う。
美味い珈琲は器具の清潔さは必要だよね。
外国人従業員でも簡単に清掃できる様にしてるみたいです☺︎
いざ、ファミリーマートへ
ウィーン
いらっしゃいませー★
さっそく立ちはだかるコーヒーマシン(ででん)
ブレンドとラテ推しの模様。
すごく細かくわかりやすくボタンが配置されている。
メニューのバリエーション半端ない！！
ええ、悩みましたとも。
スペシャリティもいいけどラテもいいなぁ〜
悩ましい。。
エチオピアブレンドのスペシャリティタイプにする事にしました☺︎
珈琲を淹れてみる
淹れるって言ってもボタンを押すだけなんですけどね。笑
ここで好奇心旺盛な僕は時間を測る事に。
※蒸らしでの一滴が落ちてからカウントしてます
豆を挽き終えて、蒸らしを注ぎきるで約5秒
そこから次の差し湯まで約15秒(蒸らし20秒)
そこからはお湯は止まらず1投で抽出(時間は約40秒)
なるほど。
しっかり蒸らしてからお湯を注ぐ感じかな？
飲んでみた
中身はこんな感じでした。
オイルとかは浮いてないようです！
が、香りがすげぇ( ﾟдﾟ)
エチオピア、やるなぁ。。
詳細をみるとエチオピア産最高等級を使用したブレンドと書いてありました。
えーと、G1のブレンドなのかな？コンビニで？？
飲んでみてもしっかりと上品な酸があって衝撃を受けました。
気になるお値段は？
え、やっす( ﾟдﾟ)
本当にいいんですかね...笑
そこまで原価安くないような気もするんだよなぁ。
まとめ
こんな感じで、ファミマの珈琲を飲んだ記事でした！笑
しかしコンビニでこれだと缶コーヒーとか喫茶店とかはヤバい気もしちゃいますね。。
珈琲関係はもっと付加価値を付けていかないと、経営が大変になっていく気がしちゃいますが...
もっと珈琲が広まりますように！
閲覧ありがとうございました！
【噂の50円珈琲】恵比寿のモンカフェへ行った話
こんにちは！
毎日のブログ更新を悩みましたが、ネタに追われるとちょっとしんどいですよね。
けど、休みながらにしちゃうと書く時にしんどいから疲れちゃうんですよね。
何かを始める時は基本しんどいから踏ん張りが必要な気がします☺︎
はい。
どーも、Dうちゅーでございます！
つーわけで、今回は恵比寿にある期間限定のカフェイベント。
モンカフェさんのセルフカフェイベントへ行ったお話を書きたいと思います！
モンカフェとは？
- 一杯抽出型ドリップコーヒーのパイオニア
- いつでも、どこでも、お手軽に挽きたてを淹れることが出来る
- 販売から３５年のロングセラー商品
あー、商品って事か...!!
会社かと思っておりました。。。
まとめるとモンカフェさんがモンカフェのドリップバックを使用した体験型のカフェって事ですね！
これなら一杯50円も納得です☺︎
いざ、恵比寿へ
一応、なぜ僕が恵比寿へ行ったかを説明しておきますと...先輩の結婚式二次会へ向かっていたからだったりします。
そうです、たまたま見つけたのです。
50円で珈琲が飲めるカフェとSNSで見つけていたので、「あ、あれ知ってる」となりました。
色々あって時間が余ったので行ってみる事に☺︎
並ぶドリップバック！
ここで初めてモンカフェのドリップコーヒーイベントだと気づいた僕。
この中から1種類選んで飲む事ができます。
(後会計でした)
店員さんが来るまでアンケートを記載しながらお待ちくださいとの事☺︎
店員さんが到着
ポットを持った店員さん。
「では、こちらで淹れてみてください(^^)」
僕達
( ﾟдﾟ)え笑
無茶振りである。笑笑
無茶振りに応えてドリップに挑戦したぴー太郎くん。(ぴー太郎君は僕の釣り友達であり先輩(?)でもある友人です)
抽出完了！
ちょっとお湯を入れすぎたから薄くなってしまった、、
店員さんのレクチャーが始まる
僕らが淹れた後は店員さんがレクチャーしながら珈琲を淹れてくれます。
ポイント
おねーさんが珈琲を淹れてくれる...だと...!?
そして出来上がった2杯のコーヒー。
うん。美味しい。
ドリップバックってあんまり使わないけど、楽チンだしありかも。
ぴー太郎くん「うっま！！ぜんぜん違う！！」
会社で飲む珈琲とぜんぜん違うらしい！
な る ほ ど ！
確かにドリップバックは家庭で使う珈琲で、それも淹れ方ひとつで味わいも変わる。
つまり、味が変わるってのと珈琲の淹れ方を一緒に体験する事が出来るって事だね！
これなら珈琲をさらに身近な存在にする事ができる☺︎
モンカフェマイスター
そしてこのレクチャーを受けた人に与えられる称号がこちら。
これを提示すれば次回はレクチャーなしで珈琲を飲む事ができるそうな！
※履歴書には書けないみたいです※
そりゃ、そうだよね笑
お土産にモンカフェの封筒なども頂けました(^^)
SNS投稿でドリップバックももう一つプレゼントしてもらえます♪
まとめ
と、いう事で恵比寿で50円のカフェへ行ったらモンカフェさんの体験型イベントカフェだったお話です！
結局、2杯飲んでますが。笑
しかし体験型カフェ。
これって本当に理に適っているなって思いました！今後のカフェで増えてきてもおかしくないね、きっとね！
※モンカフェのイベントは12/17までとなっております※
楽しい経験をありがとうございました！
thanks☺︎
【コンビニ珈琲】セブンイレブン 青の贅沢 キリマンジャロブレンドを飲んでみた！
こんにちは、Dうちゅーでございます！
本日の投稿内容は、セブンイレブンで新発売となった青の贅沢 キリマンジャロブレンド これを飲んだ感想の記事となっております。
結論的には結構イケる珈琲だったので...
うまい(適当)。
で、終わらせる事もできるんですが...
なんつーか、嫁がコレであれなんで、とりあえず最後までお付き合い頂けると幸いでございます。
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青の贅沢とは？
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- セブンカフェにて新たにブランディングされた新商品
- キリマンジャロブレンドにより、香り コクが楽しめる高級志向の商品
- 高級銘柄のキリマンジャロは厳しい寒暖差により実がしまるため、成熟段階で香りがよく高品質となる
あー、つまり美味しいって事か(すっとぼけ)
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とりあえず飲んでみた。
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ウィーーン
いらっしゃいませー☆
なるほど、入店した瞬間からもう堂々と構えてやがる。
注文時に結構人気ですか？って聞いてみたら、頼む人は多いですと言っておりました！
店員さん曰く、香りがいいらしい。
で、こんな感じ。
あー、若干にコーヒーオイルっぽいのも抽出されてるっぽい？
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飲んだ感想
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あー、確かに香りはいいかもしれない...
けしてキリマンジャロっぽい訳でもなくて、バランスが良いながらも飲んだ後に珈琲の豆感があるというかなんというか...
口に含むときは軽めの印象で、飲み込むとコーヒー感が残るような結構万人受けする印象のコーヒーでした！
HP見ましたが、イタリアンローストの苦味ある珈琲ではないかなって感じ。
正直、白いのとの違いはイマイチわかりませんでした！
(ちなみに普通のやつは白の定番という商品らしいです)
けど普通に美味しいなって思える珈琲でした！
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気になるお値段は？
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え、やっす。笑
高級路線ながらにノーマルの白と10円の差！
多分これが高ポイントになってるんじゃないかなぁ〜
この値段でこの味なら結構人気になりそう！
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まとめ
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と、言うわけでネットで噂のセブンの高級銘柄キリマンジャロブレンドを飲んだお話でした！
青のカップなのがまた高級感ありますね。
珈琲の高級品＝ブルーマウンテンって思考だからかな？
個人的には有りです！
では、また会いましょう☺︎
Dうちゅーでした♪
【自己紹介とご挨拶】珈琲日記的なの始めます！
どーもこんにちは！
Dうちゅーでございます！
はい、すいません。こんにちは。
改めまして、Dうちゅーの日常というタイトルをベースとして大好きな釣りと珈琲の発信しております！
Dうちゅーと申します！
こちらをメインとして活動しております！
(釣りブログ、珈琲のYouTubeもあるのですが...停滞しております)
今回、ツイッター以外でもしっかりと残って長々と書ける場所が欲しいな〜
なんて考えていたら、珈琲のブログ書きたい欲が出てきたので書くことにしました笑
珈琲に関して言うなら、基本的にハンドドリップが好きでアウベルクラフトで自家焙煎してます！人に珈琲を淹れて美味しいって言われるのがとても好きです！
正直、文章とか書くのすごく苦手分野でして...
頭の悪さが目立つ、脱線も多い読みにくい文章になるとは思いますが、是非ともお付き合いくださいませ☺︎
よろしくお願い申し上げます。
